引射器是燃气灶最主要的部分，前面连接炉腔，一般与炉腔铸造成一体，后面连接燃气灶风门和喷嘴，一般灶具为两根引射管，一根控制中心小火，另一根控制外围火，那么究竟什么是引射器呢？
我们可以看出由铸铁材质铸成，主要原因在于铸铁材质熔点高，可以达到1535℃，所以铸铁目前仍然是铸造引射器的最佳材质，也有部分采用铝合金材质的，不过熔点较低，不到600℃，并且导热性要是铁的3倍，容易产生回火，并且造成变形。引射管包括收缩管、混合管和扩散管，当燃气从喷嘴中喷出以后，进入收缩管，由于喷嘴喷孔很小，所以让燃气此时的流速是很大的，根据引射作用，会从风门处引射部分一次空气，并且一同进入到混合管中混合，在扩散管中降低流速，并且扩散到炉腔内部，从火盖的火孔中喷出，遇到电火花点燃，完成燃烧。