目前，伴随经济一体化进程的逐渐加快，厨具市场上也逐渐呈现出多元化的发展趋势。城市节奏不断加快，人们越来越向往慢节奏的生活，忙碌的工作之余也不想亏待自己的胃吃地沟油，回家做菜倒也是不亦乐乎，但是呛人的油烟真的是厨房杀手，总是让人望而却步。
在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、鼻塞、耳鸣等，如果在厨房时间较为集中，时间较长、严重的话还会导致失眠，记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合症”，这主要是由厨房中的油烟污染所致。常用食油加热到270°C左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。
近年来国内一些大城市，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高，此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。
北京双发燃气灶维修中心编辑。