PM2.5、雾霾、空气指数……这些气象名词，随着越来越严重的空气质量问题，逐渐成为人们最为关心的日常话题。室外的空气质量令人担忧，许多人觉得呆在室内是比较保险的做法，其实

室内的空气质量同样不容乐观。世界卫生组织调查表明，全世界每年死于室内污染的人数已达到400万，而在中国这个数字已达11.1万。室内污染包含多种原因，装饰材料的残存有毒物、室

内活动产生的粉尘、室内用具产生的生物性污染等，在这些污染源中，烹调油烟所产生的有害物质是室内污染不可忽视的主力。烹调油烟与烧菜时油的温度有直接的关系，当油烧到150℃时

，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛；当油烧到“起火”时，油温可达350℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒。动物实验

显示，菜籽油、豆油加热到270℃至280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这一点被认为和癌症的发生有关。由此可见，解决厨房油烟污染是减少室内污染、还家人健康生

活的关键之一。因此，装修房子时选择一个好的吸油烟机格外重要。
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